宣汉县“四举措”加强食用猪血质量安全监管
时间:2016-03-13 00:00:00 点击:次

　　宣汉县农业局落实四项措施，切实加强食用猪血质量安全监管，确保猪血食用安全和公共卫生安全。

　　一是落实监管责任。落实生猪定点屠宰场食用猪血安全质量第一责任人职责，明确专管人员，统一管理，统一处置。

　　二是严格合同管理。签定猪血购销合同，规范猪血销售渠道，严格审核猪血购买、加工、销售方的资质和用途，严禁无资质条件的企业和个人收购、加工、销售食用猪血。

　　三是强化安全生产。严格执行生猪屠宰操作规程，配备真空放血等设施、设备，落实食用猪血出场检验制度，加强设备和容器具清洗消毒。杜绝病害猪血、污物污染猪血、未经检验猪血出场销售，严厉打击非法添加非食用抗凝剂或工业用盐等违法行为，确保猪血食用安全。

　　四是逗硬监督检查。各驻场官方兽医将猪血生产、销售纳入日常监管；县动物卫生监督所落实专人，强化巡查，发现问题，及时查处。