一、生长习性
白芍喜温暖湿润气候，耐严寒，以排水良好、土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土和富含腐殖质壤土为佳，粘土及低洼地不宜栽培。
二、栽培技术
（一）选地整地
栽种芍药的土地，必须经过3～4年白芍收获之后才能翻土，因此，栽种前整地务必精耕细作。前作收获后，选晴天不粘脚时，深翻30～40厘米，将土块耕细整平，并施入牛粪、猪粪或饼肥等作基肥与泥混匀。
（二）繁殖方法
繁殖方法以芽头繁殖和分根繁殖为主。分根繁殖能大大缩短芍药栽培年限，省略了育苗步骤，故目前多采用分根繁殖。
分根繁殖：芍药的支根较多，收获时将粗根剪下入药用，把象筷子、铅笔般粗细的根全部留下，按芽和根的自然分布情况，剪成2～4枝，每枝留1～2个饱满的粗芽和带1～3支根作为一株，根的长度保留12～15厘米，将过长的根和侧根剪掉，以供种苗用。9、10月在田间进行修剪芍药时，也可将适合作种苗的根连芽剪下即可种植。
收获时取下的种根，一般要经过3～4个月才能下种，必须进行贮藏。其方法是：在高燥阴凉通风的室内，平地上先铺上2～3寸湿润的砂土，将芍根堆放其上，厚约5～6寸，芍根的芽头应朝上，按顺序倾斜放，上盖湿润的砂土2～3寸厚，四周用砖或其它物围好。过半月后，砂土渐干，细沙下漏种苗孔隙中，为防止芍头露土后干烂，应在堆上再铺湿润砂土1～2寸厚。贮藏期间，应经常检查，如干燥应适当洒水，但不宜过多，以不使砂土干燥为原则，水过多容易发生霉烂，贮藏期如发现霉烂应及时翻堆，除去霉烂的，然后重新堆放，以防止蔓延。
（三）种植
栽种前须将芍芽根按大小分为两类，分别栽种，以便日后管理。种栽大，管理得好，可提早一年起土收获，栽种时间一般在寒露前后，越早越好，最迟不能超过霜降，如过迟，一方面因贮藏的芍芽已发新根，栽种时易弄断；另一方面，栽后气温渐低，发根不好，影响次年发芽生长。栽种时开穴，行距40～45厘米，株距30厘米左右，穴深16-20厘米，每亩可以种3500～4000株，开穴后，每亩穴施腐熟厩肥、堆肥或焦泥灰、草木灰1500～2000公斤，与穴土混匀，每穴放芽1～2个，留主根2～3条，根部宜分叉斜种，芽向上，种后即初覆土，再施人粪尿每亩1500～2000公斤，待肥料完全渗入土中后，再覆土与畦平，以芽在地下5厘米左右为宜，覆土操作应细致，土要细碎，不能用土块覆盖；土块覆盖的芽头不能与土壤紧密结合，通风强，芽头易受干旱及冻害，会延迟发芽甚至不发芽。
（四）田间管理
1、中耕除草：芍药最怕草荒，尤其在栽后的第二年，由于株行距宽，每株发出的苗不多，杂草容易滋生，若不及时除草，便会妨碍芍药生长。因此，栽种后幼苗萌发出土时，即应中耕除草，以后约隔一个月进行一次，务必达到土松、无草的要求。每次中耕，只能浅松表土3～5厘米，以免伤根，并注意勿将苗芽弄断，如果弄断，当年就不再萌发，影响生长。
2、追肥：芍药当年栽种后，不必追肥。第二年追肥4次。第一次在3月份中耕除草后，每亩施人粪尿1500～2000公斤；第二、第三次在5月和7月，每次每亩施人粪尿1500公斤和菜饼肥25公斤；每次在11～12月，每亩施人粪尿1500-2000公斤。第三年追肥3次，可用过磷酸钙进行根外追肥。第四年春季根据芍药生长情况可以追肥1～2次，每次追肥均应在株旁开穴或开环状浅沟施入，施后覆土，以免肥料流失。
3、灌溉排水：芍药较耐旱，但若久晴过干，对生长不利，故旱时仍须灌溉，芍药又怕积水，常因积水而引起病害，故应更注意排水。
4、摘蕾：在4月中旬现蕾时，选晴天将其花蕾全部摘去，以利集中养分，促进根的生长，提高产量和质量。摘蕾不宜过迟。
5、修剪：为了提高白芍质量，促进主根生长，产区往往在9、10月份秋收冬种前夕空闲时进行修剪。其方法是，将株间泥土锄松，露出主根的大半部分，将主根上侧生出的根用刀削去或剪刀剪去；如发现主根的一部分腐烂，应将腐烂部分全部用刀削去，其伤疤还会愈合。剪下的细根视情况处理，如可作种苗的可切下作种苗；较细暂不能作种苗的可留几根，待来年长大一点后作种苗；将多余的全部剪去，以集中养分促使主根生长；主根下面伸入泥土的底根要吸收养分，不能剪去，然后再覆土施肥。这一工作对提高白芍质量和培育壮苗是非常重要的一环。
四、病虫害防治
（一）病害：
1、白芍锈病：是白芍生产上威胁较大的一种病害。月上旬开花以后发生，7～-8月严重，直至地上部分枯死，时晴时雨，温暖潮湿或地势低洼容易积水的情况下易发病。
防治方法：芍药收获时，将残枝病叶收拾烧毁，减少越冬菌源。选择地势高燥、排水良好的地作高畦种植。药剂防治可用三唑酮、农抗120等。
2、灰霉病：病菌主要以菌核随病叶遗落在土中越冬，5月开花后发病，6～7月较严重，并一直危害地上部分枯死为止。阴雨连绵或露水较大的情况下，容易发病。
防治方法：芍药地要实行轮作，选择无病种芽进行种植，雨后及时排水，平时增强田间的通风透光度，药剂防治可选用多抗霉素、异菌脲、速克灵等。
3、根腐病：主要危害芍药的根部，受害植株根部常出现半边水渍状的腐烂。
防治方法：下种时用多菌灵浸种，主要应注意开沟排水，降低田间湿度。药剂防治可选择恶霉灵、福美双等。
（二）虫害：
1、蛴螬：5～9月危害严重，幼虫蛟食白芍根部，使芍药的根部表面形成许多斑孔，影响产量和质量。
防治方法：用辛硫磷或乐斯本浇灌。
2、小地老虎：一般4～5月份危害严重。
防治方法：同蛴螬。
五、采收加工
白芍以根入药，于白露至秋分节刨收。选晴天将芍根全部刨出，切除芽头，洗净泥土，按粗细分别用沸水煮透为度（严格掌握火候），添水量以淹没芍根为度。煮沸时间根据芍根粗细而定，一般掌握芍根无白心为好。火大分量减轻，火小炸心切不成片。捞出后放冷水中稍浸，取出，用磁疗片或竹刀轻轻刮去外皮，随即晾晒。晾晒过程中，晒半天用麻袋或席子盖半天，俗称发汗。不经发汗的白芍外干内湿，不仅不易干透，而且抽沟，粗糙，色泽不鲜艳，影响质量。